Potrebno je:
3 jaja
3 kašike pavlake
2 kašike kiselog mleka
1 šolja kisele vode
prašak za pecivo
½ šolje ulja
1 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšenicnog brašna
1 kocka kravljeg punomasnog sira
500 g spanaća (moze i zelje ili blitva)
malo slatkog mleka i soli po ukusu

Postupak pripreme:
Umutiti jaja, dodati pavlaku, kiselu vodu, kiselo mleko, prašak za pecivo, ulje i so, sve izmešati pa dodati kukuruzno i pšenično brašno.
Izmutiti smesu i dodati slatkog mleka, testo ne treba da je jako gusto.
Pola testa sipati u podmazan pleh i zapeći (da spanać ne potone kad se stavi odozgo).
Dok se prvi sloj proje peče, izdinstati spanać na malo putera, ocediti ga i iseckati. Zapečenu proju premazati spanaćem, na spanać narendati sloj sira, preliti ostatkom testa i peći na 200 C oko 40 min.



Recept poslala:
Snežana Kitanović
Zemun