Sastojci koji će vam biti potrebni:
3/4 glavice karfiola, 2 velika jajeta, 1/4 šolje usitnjenog peršuna, sok pola limete, so i biber po ukusu

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Cvetove karfiola usitnite i zatim sameljite u blenderu.Trebalo bi da dobijete oko 2 šolje usitnjenog karfiola. Karfiol stavite u činiju i zagrejte u mikrotalasnoj rerni 2 minuta, zatim izvadite, promešajte i ponovo zagrevajte 2 minuta. Karfiol zatim stavite u gustu gazu ili tanju krpu i iscedite višak tečnosti. S obzirom da je karfiol veoma topao, preporučujemo da nosite kuhinjske rukavice dok ovo radite.
U posudi srednje veličine umutite jaja, dodajte karfiol, peršun, sok limete, so i biber. Sve dobro promešajte. Oblikujte 6 tortljia i poređajte u pleh za pečenje.
Pecite tortilje 10 minuta, zatim ih izvadite iz rerne, okrenite i vratie u rernu da se peku još 5-7 minuta. Zagrejte tiganj s nelepljivim dnom i u njemu blago propžite pečene tortilje (oko 1-2 minuta sa svake strane) dok ne porumene. Izvor: Stvar Ukusa