Sastojci koji će vam biti potrebni za pire od karfiola:
1 glavica karfiola
3 šolje vode
4 čena belog luka, očišćena
kašičica soli
biber
list lovora
kašika putera
mleko (po potrebi)

Priprema:
Kuvajte posoljenu vodu na srednjoj temperaturi. Kada počne da vri dodajte karfiol iskidan na cvetiće, beli luk i lovor. Kada karfiol postane mekan, procedite vodu i izvadite lovorov list.
Dodajte karfiolu puter i sačekajte da se istopi. Izgnječite karfiol ili umutite mikserom, a so i biber dodajte po želji. Ukoliko želite, pireu možete dodati i malo mleka. Izvor: Stvar Ukusa