Za biskvit:
4 jajeta
120 g šećera
prstohvat soli
40 g brašna
kašičica praška za pecivo
kašika gustina
80 g samlevenih oljuštenih badema
Za fil:
5 listova želatina
½ kg nemasnog, neslanog sira
100 g šećera
sok i narendana kora limuna
kesica vanilin-šećera
1 dl slatke pavlake
40 g badema u listićima

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Umutite jaja, šećer i so. Brašno, prašak za pecivo i gustin prosejte, pa umešajte u jaja zajedno s mlevenim bademom. Masu izručite na papir za pečenje i poravnajte. Pecite u rerni 12 minuta. Biskvit okrenite na vlažnu kuhinjsku krpu, urolajte i ostavite da se prohladi. Želatin stavite u hladnu vodu da omekša. Pomešajte sir sa šećerom, vanilin-šećerom i sokom i korom limuna, pa mutite dok masa ne postane glatka. Želatin rastopite na mlakoj ringli. Umutite pavlaku i sve zajedno mutite dok ne postane kremasto. 3 Biskvit odmotajte i nafilujte kremom (ostavite trećinu za premazivanje), pa ga urolajte. Premažite rolat ostatkom krema, pospite listićima badema i stavite u frižider da se hladi najmanje tri sata pre posluživanja.

Izvor: Lisa