1/2 kg leblebije
veza peršunovog lista
sok od 1 limuna
2 čenja belog luka
1/2 kašičice bibera
kašika susamovog putera (taan)
1/2 dl tamari sosa
1/2 dl hladno ceđenog ulja
1 dl prokuvane vode

Ostavite lablebiju u vodi preko noći da nabubri. Skuvajte je da omekša, ali da se ne raspadne. Skidajte belu penu dok se kuva. Ocedite vodu i hladnom vodom dobro operite leblebiju.
Pomešajte sve sastojke, stavite u blender i dobro izmiksujte.

Izvor: Stvar Ukusa