Sastojci koji će vam biti potrebni:
1 kašika maslinovog ulja, 170 g šampinjona isečenih na listiće, 6 jaja, 1/4 šolje mleka, 1/4 kašičice soli + po ukusu za pečurke, 200 g rendanog kačakavalja, 200 g spanaća skuvanog i isceđenog

Priprema:
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temepraturi i dodajte pečurke, posolite i pržite desetak minuta. Rernu zagrejte na 180 C. Pleh za mafine pouljite ili u njega stavite papirne korpice. U velikoj posudi umutite jaja, zatim dodajte mleko, 1/4 kašičice soli i kačkavalj, pa sve dobro promešajte. Smesi s jajima dodajte i spanać i skuvane pečurke. Pripremljenu smesu sipajte u pleh za mafine, napunite oko 3/4 svakog udubljenja u plehu. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta. Sačekajte oko pola sata da se ohlade, pa ih izvadite iz kalupa. Izvor: Stvar Ukusa