Recept za slatko od latica bagrema:
Sastojci:
- 1/2 l vode
- 60 g latica bagremovog cveta
- 1 kg šećera
- Kesica limuntusa
Priprema:
- Latice bagrema dobro operite pa ih stavite u ključalu vodu.
- Kuvajte ih deset do petnaest minuta.
- Dodajte šećer i kuvajte kao bilo koje drugo slatko, dok ne postane veoma gusto a kapljice počnu da se odvajaju od kašike.
- U gotovu smesu sipajte limuntus i ostavite da pusti još koji ključ.
- Gotovo slatko skinite sa šporeta, promešajte, pokrijte mokrom krpom i ostavite da prenoći i da se dobro ohladi.
- Sutradan, gotovo slatko sipajte u sterilne tegle.
- Slatko od bagrema se lako čuva kao i ostala zimnica.
Recept za džem od latica bagrema:
Sastojci:
- 1-1,5 kg cvetova bagrema
- 2 kg šećera
- 3 velika sočna limuna
Priprema:
- Očistite cvetove od svih delova tako da ostanu samo latice.
- Dobro ih operite u hladnoj vodi.
- Skuvajte sirup od limuna isečenog na kolutove, vode i šećera.
- Latice dobro ocedite od vode u kojoj ste ih prali pa ih dodajte u sirup.
- Kuvajte džem 20-30 minuta.
- Proverite da li je džem dovoljno skuvan, tako što ćete kanuti malo tečnosti u hladnu vodu. Kapljice koje upadnu u vodu treba da očvrsnu.
- Džem sipajte u unapred sterilisane vruće tegle.
- Zatvorite tegle i okrenite ih na poklopac.
- Ostavite ih da tako stoje najkraće pet minuta.
- Tegle okrenite, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se ohlade.
Posuđe i kuhinjski pribor:
Za pripremu džema i slatkog od bagremovih latica potrebni su vam:
- Šerpa
- Nož
- Vaga
- Tegle
Komentari
Komentari