Potrebno je:
10 litara mleka
100 grama susama
2 supene kašike soli
1 manja šoljica sirćeta

Priprema:
Mleko posoliti i kuvati do vrenja, ubaciti sirće i mešati dok ne počnu da se prave grudve, cedilo nakvasiti vodom i staviti na neku cediljku pa ubacivati provrile grudve, susam propržiti i umešati u procedjen kačkavalj, rukom malo promesiti, stegnuti sedilo i staviti da se cedi. Kada se lepo ocedi staviti neki teret da se kačkavalj stanji i još malo ocedi.Izvaditi iz cedila i staviti na tanjir, može se servirati uz svako jelo.


Recept poslala:
Ivanka Kovačević
Gaj kod Kovina