700gr boranije
3 čena belog luka
2 šargarepe
1 veća glavica crnog luka
3 jaja
150ml kisele pavlake
1/2 vezice svežeg peršun lista
vegeta
so
ulje
biber po ukusu

Boraniju očistiti, iseckati i kuvati sa malo soli desetak minuta. Ocediti od vode. Crni luk iseckati i propržiti na ulju, dodati iseckanu šargarepu i peršun i iseckan beli luk. Izmešati sa boranijom, začiniti po ukusu i sipati vatrostalnu posudu. Preliti jajima izmešanim sa pavlakom. Zapeći u zagrejanoj rerni 20 minuta. Pred služenje posuti peršunovim listom i dekorisati po želji kolutovima paradajza.

Recept posalo:
Stevan Agić
Beograd