1 kg prosejanog brašna
kesica suvog kvasca
kašičica šećera
12 g soli
1/2 l mleka
malo vode
jaje za premazivanje

Razmutite kvasac u malo mlakog mleka u jednoj šoljici, s malo mlake vode i šećera. Ostavite da nadođe. Nadošli kvasac sipajte u vanglu i dodajte ostatak brašna, mleka i malo soli, i zamesite testo.
Testo pokrijte krpom i ostavite ga da se odmara 2 sata. Posle odmaranja testo opet premesite, razvijte koru na dasci za mešanje debljine prsta i modlom vadite pogačice. Svaku pogačicu premažite jajetom, poređajte ih u podmazanu tepsiju i tako ostavite da odstoje 15 minuta. Pecite pogačice na umerenoj temperaturi dok ne porumene. Pečene premažite vodom pa ih pokrijte platnenom salvetom i ostavite da se ohlade.

Izvor: Stvar Ukusa