350 g piškota, 5 žumanaca, 160 g šećera u prahu, 4 dl slatke pavlake, 500 g maskarpone sira, 1 kašika ruma, 10 g želatina, 2 dl mleka, 1 dl domaće crne kafe, 100 g bele čokolade, 1 kašičica nes kafe
ZA DEKORACIJU: 4 dl slatke pavlake, 50 g čokolade u prahu.

Sjedinite žumanca, šećer u prahu i nes kafu, pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Želatin prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Sjedinite ohlađenu smesu od žumanaca, šlag od slatke pavlake, maskarpone sir, želatin, rendanu belu čokoladu i polako promešajte. Posebno umutite mleko, crnu kafu i malo ruma. Pripremite odgovarajuću dublju tepsiju.

Piškote umačite u belu kafu sa rumom i slažite u tepsiju tako da između svake piškote ostane praznina veličine jedne piškote. Preko piškota sipajte pripremljeni fil i poravnajte, a zatim odozgo poslažite natopljene piškote tako da ne budu simetrično postavljene u odnosu na donji red. Preko piškota premažite šlag od slatke pavlake i dekorišite čokoladom u prahu.

Izvor: Blic Žena