Sastojci
za koru:
5 belanaca
300gr šećera
1 kašika sirćeta
80gr kokosa
100gr brašna

za fil:
5 žumanaca
8 kašika šećera
8 kašika gustina
1 litar mleka
200gr margarina
20gr kokosa za posipanje gotovog kolača

Priprema:
Umutiti belanca, zatim dodati šećer i sirće i sve lepo umutiti kako bi se dobio čvrst sneg. Dodati kokos i brašno i sjediniti drvenom kašikom. Peći u podmazan pleh na 220 stepeni oko 20 minuta.
Sačekati da se kora dobro ohladi.

Fil:
Umutiti žumanca sa šećerom i dodati gustin pa sve lepo sjediniti.
Mleko skuvati i kako se ne bi fil zgrudvao, sipati mleko u fil neprestano mešajući, zatim ga vratiti na slabu vatru još 2 do 3 minuta uz neprestano mešanje.
Penasto umutiti margarin i sjediniti ga sa vrućim filom.
Vruć fil sipati preko hladne kore, a odozgo posuti preostalim kokosom.



Recept poslala:
Sonja Pavlović
Niš