200 g tankih kora
2 kašike maslinovog ulja
glavica crnog luka
2 čena belog luka
½ kg jagnjećeg ili goveđeg mlevenog mesa
kašičica naseckanog ruzmarina
60 g crnih maslina bez koštica
kašika ajvara
so
½ kašičice mrvljenog čilija
po ½ kašičice kima i korijandera u prahu
35 g pinjola (ili leblebija)
2 kašike seckanog peršuna
2 dl gustog jogurta

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite kalupe za mafine. Isecite kore na kvadrate 15x15 cm i premažite ih uljem. U svaki kalup stavite po tri lista i pecite 12-15 minuta dok ne porumene. Iseckajte što sitnije crni i beli luk, pa ih propržite na ulju. Dodajte meso i ruzmarin, iseckane masline i ajvar. Posolite, dodajte čili, kim i korijander, iseckane pinjole i peršun. Korpice od testa napunite mlevenim mesom, pa preko svakog sipajte malo jogurta. Po želji ukrasite listićima nane.

Izvor: Lisa