1 kg paprika, 500 g mladog sira, 1, 5 l mleka, so

Očistite kilogram paprika, najbolje somborke jer su sitnije i malo ljute. Paprike posolite iznutra, pa nakon desetak minuta ocedite od soka koje su pustile. Mladi sir izdrobite viljuškom i po potrebi posolite, pa njime napunite paprike do pola i složite uspravno u posudu u kojoj će stajati. Prokuvajte masnije mleko sa kašikom soli, pa dok je još toplo prelijte paprike i dobro zatvorite posudu. Kad se ohladi i prenoći stavite u frižider. Još tri puta na svakih pet dana odlijte višak tečnosti, pa prelijte novim posoljenim i prokuvanim mlekom, oko pola litra, opet da prenoće, pa u frižider. Nakon tri nedelje činija će biti puna čvrste pavlake. Paprike u pavlaci su savršene kao prilog ili salata.

Izvor: Blic Žena