2 čena belog luka, 5 crvenih paprika, 1 žuta paprika, 1 zelena paprika, 3 tikvice, malo maslinovog ulja, puter, 1 konzerva kukuruza šećerca, 1-2 kesice mešavine meksičkih začina, 1-2 dl vode po preporuci na kesici začina, 1/2 kg kačkavalja, paket većih tortilja, čili prah, 500 g pilećeg filea.

Na mešavini putera i maslinovog ulja podinstajte pileći file narezan na štapiće. Dodajte sitno narezane paprike Kad se malo prodinstaju dodajte beli luk i kukuruz. Dodajte začin i nalijte vodom po uputstvu. Dodajte iseckane tikvice, zatim čili i so po ukusu i prodinstajte dok su tkvice na pola mekane. U vatrostalnoj posudi dno malo nauljite i slagažite red tortilja, red dinstanog povrća, red narendanog kačkavalja to ponavljajte dok ima mase i na kraju završite sa redom tortilja koje samo malo sa ovim sokom i kačkavaljem prekrijete da se ne zasuše kod pečenja. Stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 30-35 minuta.

Izvor: Blic Žena