Za testo:
½ kockice svežeg kvasca
prstohvat šećera
400 g brašna
3 kašike maslinovog ulja
so

Za fil:
350 g vrganja
2 čena belog luka
2 kašike naseckanih listića peršuna
4 kašike maslinovog ulja
150 g punomasne pavlake
žumance
2 kašike narendanog parmezana
so, biber

Prvo u posudu razmrvite kvasac. Dodajte 175 ml mlakog mleka i šećer, pa mešajte dok ne dobijete glatku masu. Dodajte brašno, maslinovo ulje i kašiku soli. Zamesite testo, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom oko sat vremena.
Rernu sa dva pleha zagrejte na 240 stepeni. Pečurke prebrišite i očistite, pa nasecite na tanko. Beli luk oljuštite i naseckajte. Pomešajte ga sa peršunom i maslinovim uljem. Pomešajte pavlaku sa žumancetom i narendanim parmezanom.
Od testa oblikujte 4 kugle, na malo brašna razvaljajte četiri okrugla testa za picu, a potom stavite na papir za pečenje. Premažite pavlakom tako da ivica ostane nepremazana. Na to stavite pečurke, pa premažite uljem. Pice zajedno sa papirom prebacite u vruće plehove i pecite 12-15 minuta. Posolite i pobiberite.

Izvor: Lisa