Voda je najvažnija hranljiva meterija u ljudskom organizmu i čini oko 70 odsto telesne težine čoveka. Osim što učestvuje u metabolizmu, prenosi hranljive materije u ćeliju i otpadne materije metabolizma iz ćelije, omogućava olakšano kretanje, ima važnu ulogu u biohemijskim procesima, cirkulaciji, termoregulaciji. Koliko je telu tečnosti potrebno zavisi od mnogih faktora - starosti, pola, klimatskih uslova, fizičke aktivnosti.

U novije vreme Evropska agencija za sigurnost hrane je dala preporuke koliko tečnosti dnevno treba uzimati - rekla je dr Nina Bulajić, savetnik za makrobiotičku ishranu. - Odrasli muškarci bi trebalo da piju 2,5 litra, a žene dva litra dnevno. Posebna stanja, kao što su trudnoća i dojenje povećavaju tu meru. Trudnice treba da popiju jednu i po čašu više, a dojilje tri i po čaše, odnosno oko 700 ml vode više tokom dana.

O vodi moraju da razmišljaju i roditelji male dece, jer su ona veoma osetljiva na gubitak tečnosti. Mališani imaju veću površinu tela i relativni procenat vode u organizmu i ubrzani metabolizam u odnosu na odrasle. Takođe, deca imaju intenzivniju fizičku aktivnost i zato mogu lako i brzo da dehidriraju. U toku leta, kada se čovek više znoji, može da izugubi više tečnosti, a vrućine i pereterana fizička aktivnost takođe značajno povećavaju potrebe za vodom.

I kod starijih postoje neke specifičnosti - kaže dr Bulajić. - Starenjem se smanjuje osećaj žeđi a povećeva koncentracija adiuretskog hormona, što čini stare osobe osetljivijim na poremećaj unosa tečnosti. Mogu da budu blago, čak i ozbiljno dehidrirani a da to i ne znaju. Pušenje, odnosno nikotin je jak stimulus za sekreciju adiuretskog hormona. I u jednom i u drugom slučaju receptori za žeđ će signalizirati kada treba posegnuti za čašom vode, ne treba na silu da se pije.

Voda sadrži i određenu količinu minerala koji učestvuju u sveukupnom metabolizmu vode i minarala u organizmu. Da bi koncentracija rastvorenih supstanci uvek bila u normali pijemo vodu i izbacujemo višak. Za ljudski organizam je od velikog značaja koncentracija natrijuma.

Izvor: Novovsti