Sastojci koji će vam biti potrebni za palačinke sa kokosom:
30 g kokosovog brašna
pola kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
3 kašike kokosovog ulja + još za prženje
kašika meda
3 jajeta srednje veličine, sa sobne temperature
1/3 šolje bademovog mleka
malo ekstrakta badema
pola kašičice ekstrakta vanile
kašičica rendane kore limuna
Priprema:
U manjoj posudi promešajte kokosovo brašno, prašak za pecivo i so. U posudi srednje veličine pomešajte 3 kašike kokosovog ulja i meda dok ne dobijete glatku smesu. Umešajte i jedno po jedno jaje. dodajte bademovo mleko, ekstrakt badema, ekstrakt vanile i koru limuna.
Tečnoj smesi dodajte i suve sastojke i sve dobro promešajte. Nemojte previše da mešate smesu jer palačinke onda neće biti dovoljno vazdušaste.
U tiganju zagrejte kašiku kokosovog ulja na umerenoj vatri. Od smese pravite palačinke dodajuću po kašiku ili manju kutlaču smese u zagrejano ulje. Prvu stranu pržite oko 2-3 minuta, okrenite palači8nku i prižite još minut s druge strane.
Gotove palačinke prelijte sirupom ili džemom po želji i ukrasite sa malo kokosovog brašna. Izvor: Stil magazin
Komentari
Komentari