50 g slanine 70 g maslaca 20 g pečuraka glavica crnog luka koren šargarepe koren peršuna 3/4 l bujona 3 dl belog vina 1 dl madere kašika brašna 2 kašike paradajz-pirea Na zagrejanom maslacu lagano propržite sitno sečenu slaninu. Dodajte sitno seckane crni luk i zelen, pa sve zajedno upržite. Pospite brašnom i još malo pržite, ali pazite da brašno ostane svetložuto. Na kraju stavite sitno sečene pečurke, pa i njih propržite. Nalijte vinom i bujonom. Kad provri, sipajte razblažen paradajz-pire. Kuvajte na umerenoj vatri oko 20 minuta. Procedite kroz gustu cediljku. Pred serviranje u sos sipajte maderu. Izvor: Lisa

Komentari
Komentari