Sastojci koji će vam biti potrebni:
750 gr žitarica (pšenice, ovsa, ječma, ili raža), topla voda, so
Priprema:
750 gr žitarica (pšenice, ovsa, ječma, ili raža), dovoljno vode da nalijete u zrno (da ogrezne), i ostavite da stoji 24 sata (menjati vodu na svakih 2 do 3 sata).
Posle 24 sata procediti vodu i prekriti vlažnom krpom.
Čim se pojave klice u vidu sitnih belih tačkica, prekinuti klijanje. Odvojiti 10 odsto sa strane, a ostalih 90 odsto samleti u mašini za meso. Hleb će imati konzistenciju pudinga (lepljiva, blago blatnjasta masa).
Dodati u masu malo tople vode, soli, i 10 odsto proklijale žitarice. Sve dobro promešati, i staviti u teflonski ili silikonski pleh. Visina ne bi trebalo da prelazi dve trećine visine pleha. Ostaviti da stoji (nepoklopljeno) na sobnoj temperaturi 12 sati.
Stavite hleb u hladnu rernu, uključite termostat na 160 stepeni, i kad temperatura dostigne 160 stepeni pecite hleb 2 sata. Izvadite iz rerne, uvijte u papir pa u krpu, i ostavite da se ohladi.Jasmina Mitrevski, dipl. ing. prehrambene tehnologije biljnih proizvoda. Izvor: Zdravahranaolea.com Izvor: Sensa
Komentari
Komentari