
Sastojci koji će vam biti potrebni:
ćurka do 3 kg, 4 kašike masti, suvi biljni začin, 250 g suve slanine, so
Za mlince: 1 kg brašna, 1 jaje, voda, so
Priprema:
Ćurku operite, osušite je papirnim ubrusom, pa je dobro posolite i natrljajte suvim biljnim začinom. Polovinu slanine isecite na štapiće i njima špikujte belo meso, a ostatak stavite u utrobu ćurke, zajedno sa očišćenim povrćem. Celu ćurku dobro namažite mašću, stavite u pleh u koji treba da sipate veliku šolju vode i pecite na 220 stepeni oko dva sata.
Ćurku stalno prelivajte sokom. Od brašna, jajeta, mlake vode i soli zamesite polutvrdo testo i podelite ga na manje loptice. Razvucite tanko i pecite sa obe strane na poleđini pleha ili na ugrejanoj plotni. Ispečene mlince izlomite, poparite ih vrelom vodom i prelijte sokom od pečenja. Pre posluživanja mlinci treba da stoje u saftu bar 15 minuta. Ispečeno meso isecite na komade i poslužite s mlincima. Izvor: Blic Žena
Komentari
Komentari