Sastojci koji će vam biti potrebni:
2 supene kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
2 sitno seckana luka
2 praziluka
1 šolja sitno seckanog komorača
2 x 400 grama sitno sečenog organskog paradajza
4 rendana čena belog luka
1 grančica sveže majčine dušice
1 lovorov list
rendana kora jedne narandže
9 šolja ključale vode
200 grama očišćenih školjki
500 grama gambora
so i biber (po ukusu)
500 grama lososa isečenog na kockice
prstohvat šafrana
Priprema:
Zagrejte ulje u velikoj šerpi, a zatim dodajte luk, praziluk, komorač, paradajz i beli luk. Kuvajte i mešajte nekoliko minuta sve dok povrće ne omekša. Sipajte ključalu vodu u šerpu, pa dodajte školjke i kozice i promešajte. Začinite sa malo soli i bibera. Pojačajte temperaturu na najjače i ostavite da vri oko tri minuta kako bi se voda i ulje sjedinili.
Dodajte losos i smanjite temperaturu na sredinu. Nastavite sa kuvanjem još 12 do 15 minuta dok se sastojci potpuno ne skuvaju. Ne dozvolite samo da se riba raspadne, komadići moraju ostati celi. Nakon toga probajte čorbicu i dodajte još soli i bibera po želji. Na kraju, začinite jelo šafranom i servirajte u tople duboke činije za supu. Izvor: Stvar Ukusa
Komentari
Komentari