Sastojci koji će vam biti potrebni:
1,5 kg junetineu komadu
1,5 l vode
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 srednji celer
1-2 štapića korena peršuna
1 list lovora
2-3 kašičice soli
1 prstohvat bibera
50 ml belog vina
50 ml vinskog sirćeta
I još:
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika paradajz soka
2-3 čena belog luka
biber
ruzmarin
topla voda
Priprema:
Stavite vodu sa solju da provri. Sklonite sa vatre i dodajte crni luk, celer, šargarepu i peršun isečen na kockice. Beli luk izgnječite, dodajte lovorov list i biber, pa poklopite posudu. Ostavite da se ohladi, pa dodajte vino i sirće. Junetinu stavite u činiju, prelijte ovom marinadom i ostavite u frižideru 24 sata. Zagrejte maslinovo ulje i pecite oceđeno meso dok ne porumeni sa svih strana. Dodajte malo tople vode i poklopite. Stavite u posudu i pecite dva sata u rerni. Povrće ocedite iz marinade i kuvajte. Kada je gotovo, izblendirajte ga, pa mu dodajte biber, paradajz, izgnječeni beli luk, maslinovo ulje i vode po želji. Razredite dovoljno da možete da prelijete meso. Prelijte i ostavite da se zapeče još desetak minuta. Izvor: Blic Žena
Komentari
Komentari