Neodoljivo kremasti kolač od vanile i malina

Neodoljivo kremasti kolač od vanile i malina
Za kore
160 g badema
100 g šećera u prahu
30 g višenamenskog brašna
6 belanaca
100 g šećera
2 kašičice ružine vodice
Za žele od malina
2 kašike želatina u prahu
¼ šolje hladne vode
4 šolje zamrznutih malina
½ šolje šećera
Za bavarsku kremu od vanile
8 žumanaca
100 g šećera
500 ml mleka
1 štapić vanile
2 kašike žalatina u prahu natopljenih u ¼ šolje vode
500 ml punomasne slatke pavlake
Glazura od limuna
60 ml limunovog soka
2 kašike vode
2 kašike šećera
Kašičica želatina namočena u dve kašičice vode
Priprema:
Prvo krenite sa pripremom kora. Uključite rernu da se greje na 175C.
Bademe sitno sameljite u blenderu zajedno sa šećerom u prahu, dodajte prosejano brašno pa ostavite sa strane. U posudu uspite belanca pa ih mutite mikserom dok ne počnu da se pene, zatim postepeno dodavajte šećer i mutite dok ne postanu čvrsta. U belanca lagano, spatulom umešajte mešavinu badema i brašna, a tokom mešanja uspite i ružinu vodicu. Dva velika četvrtasta pleha, obložite masnim papirom pa smesu za kore ravnomerno rasporedite u tepsije i pecite 12-15 minuta. Kad su pečene, kore lagano odlepite od masnog papira i ostavite ih sa strane.

Za želatin od malina ista ona dva pleha u kojima ste pekli kore obložite masnim papirom i krenite na pripremu.
Želatin uspite u vodu i ostavite da se upije. U većoj šerpi, na srednje jakoj vatri kuvajte maline i šećer i kuvajte dok se maline u potpunosti ne otope, a nakon toga ih štapnim mikserom ispasirajte u pire za vreme kuvanja. Nakon što se sav šećer otopio, sklonite maline sa šporeta i umešajte želatin pa mešajte dok se u potpunosti ne otopi. Smesu podelite u dva dela i sipajte je u pripremljene plehove. Ostavite da se želatin ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider.

Bavarsku kremu pripremate tako da žumanca mutite zajedno sa šećerom dok ne postanu penasta i posvetle. U međuvremenu u šerpicu uspite mleko, dodajte semenke vanile i stavite na šporet da zakuva. Malu količinu mleka lagano sipajte preko žumanaca, stalno mešajući, a zatim je uspite u šerpu sa ostatkom mleka i vratite na šporet da kuva na laganoj temperaturi dok se ne zgusne. Stalno mešajte žicom za mućenje. Na samom kraju izvadite mahunu vanile i dodajte omekšali želatin pa mešajte dok se ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu pa je pomešajte sa čvrsto tučenom pavlakom i odmah upotrebite.

Glazuru od limuna pripremajte kad kolač sastavite i ohladite na sledeći način. U manju posudu uspite limunov sok, vodu i šećer pa zagrejavajte na šporetu dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i dodajte omekšali želatin i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Da biste složili kolač pripremite četvrtasti kalup dimenzija 20×20 ili 22×22 centimetara i obložite ga plastičnom folijom tako da najmanje pet centimetara folije viri izvan kalupa.Jednu koru od badema izrežite na dimenzije kalupa i stavite na dno. Isto učinite i sa želeom od maline pa stavite preko prve kore, a žele premažite sa malo manje od polovine bavarske kreme.
Preko bavarske kreme stavite ponovo koru, zatim žele, pa ponovo kremu. Ostatke kore od badema poslažite preko bavarske kreme i dobro izravnajte, a zatim preko kore premažite ostatak kreme.

Kolač stavite na hlađenje najmanje 2-4 sata ili preko noći, a kad se kolač stisnuo prelijte ga glazurom od limuna. Čuvajte kolač u frižideru do hlađenja. Izvor:lifepressmagazin.com

Posuđe i kuhinjski pribor


Predlažemo vam:

blender pc-um 1086 1250w max.

220775 - BLENDER PC-UM 1086 1250W MAX.

8.999,00 RSD

220775 - BLENDER PC-UM 1086 1250W MAX.

Dugotrajni motor jačine 1250W max. Kućište od nerđajućeg čelika. Snažan univerzalni mikser za mešanje,seckanje,mućenje, miksovanje,šejkove. Funkcija lomljenja leda i funkcija pulsiranja. 4 nivoa rada / 0-1-2-turbo funkcija-funkcija pulsiranja /. Bokal od stakla sa označenim merama do 1.5L. Poklopac sa dodatnim otvorom od 50mm O. Poklopac otvora zapremine 6cl koji može da se koristi i kao merica. Šestokrako sečivo od nerđajućeg čelika. Prekidač osvetljen plavim svetlom. Sigurnosno zaključavanje- blender će raditi samo ukoliko je pravilno sklopljeno. Odeljak za odlaganje kabla. Gumene nožice za veću stabilnost. 220-240V,50/60Hz,1250W max.

Artikal je dostupan na upit!
multifunkcionalni mikser km 3630 krem

220757 - MULTIFUNKCIONALNI MIKSER KM 3630 KREM

16.999,00 RSD

220757 - MULTIFUNKCIONALNI MIKSER KM 3630 KREM

8 brzina (0/1/2/3/4/5/6 + Puls) . 6.3 litra zapremina posude od nerđajućeg čelika, za max. 3–3.5 kg smese. Aluminijumske mutilica, kuka za testo i metlica. Za 35° pokretna ruka. Sistem otključavanja pokretne ruke. 220–240 V, 50 Hz, 1200 W motor.

Artikal je dostupan na upit!
lonac inox sa poklopcem 2 l 16 cm

490012 - LONAC INOX SA POKLOPCEM 2 L 16 cm

2.999,00 RSD

490012 - LONAC INOX SA POKLOPCEM 2 L 16 cm

Inox lonac zapremine 2 litre i prečnika 16 cm,a dubina je 11,5 cm. Dolazi sa staklenim poklopcem. Izrađen je od nerđajućeg čelika,a dno lonca je izrađeno tako da štedi energiju. Ima zakovane ručke na obe strane. Može da se koristi na indukcionom šporetu i može da se pere u mašini za sudove. Na unutrašnjosti lonca obeležena je litraža.

Artikal je dostupan na upit!
pekač aluminijum 40x30x6,5 cm

280183 - PEKAČ ALUMINIJUM 40X30X6,5 CM

1.179,00 RSD

280183 - PEKAČ ALUMINIJUM 40X30X6,5 CM

Aluminijumski pekač. Pogodan za brzo pečenje. Lak za odrzavanje. Dimenzije:40x30x6,5 cm

Artikal je dostupan na upit!


Svi komentari (0)

Bez komentara