Recept za slatko od latica bagrema:

Sastojci:

• 1/2 l vode


• 60 g latica bagremovog cveta


• 1 kg šećera


• Kesica limuntusa

Priprema:

1. Latice bagrema dobro operite pa ih stavite u ključalu vodu.


2. Kuvajte ih deset do petnaest minuta.


3. Dodajte šećer i kuvajte kao bilo koje drugo slatko, dok ne postane veoma gusto a kapljice počnu da se odvajaju od kašike.


4. U gotovu smesu sipajte limuntus i ostavite da pusti još koji ključ.


5. Gotovo slatko skinite sa šporeta, promešajte, pokrijte mokrom krpom i ostavite da prenoći i da se dobro ohladi.


6. Sutradan, gotovo slatko sipajte u sterilne tegle.


7. Slatko od bagrema se lako čuva kao i ostala zimnica.

Recept za džem od latica bagrema:

Sastojci:

• 1-1,5 kg cvetova bagrema


• 2 kg šećera


• 3 velika sočna limuna

Priprema:

1. Očistite cvetove od svih delova tako da ostanu samo latice.


2. Dobro ih operite u hladnoj vodi.


3. Skuvajte sirup od limuna isečenog na kolutove, vode i šećera.


4. Latice dobro ocedite od vode u kojoj ste ih prali pa ih dodajte u sirup.


5. Kuvajte džem 20-30 minuta.


6. Proverite da li je džem dovoljno skuvan, tako što ćete kanuti malo tečnosti u hladnu vodu. Kapljice koje upadnu u vodu treba da očvrsnu.


7. Džem sipajte u unapred sterilisane vruće tegle.


8. Zatvorite tegle i okrenite ih na poklopac.


9. Ostavite ih da tako stoje najkraće pet minuta.


10. Tegle okrenite, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se ohlade.

Posuđe i kuhinjski pribor:

Za pripremu džema i slatkog od bagremovih latica potrebni su vam:

• Šerpa


• Nož


• Vaga


• Tegle