Sastojci:
1/2kg kora za pitu
3 jaja
pola kocke kvasca ili kašičica suvog kvasca
7 punih kašika brašna
1 čaša mlake vode
ne puna jogurtska čaša ulja

Za fil:
300g mešanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
začini ( vegeta, biber, aleva paprika)
malo ulja za prženje mesa

Priprema:
U mlaku vodu rastvoriti kvasac, dodati malo šsećera, malo soli i brašna pa ostaviti da nadodaje.
U drugi sud mikserom umutiti jaja, dodati ulje i nadošli kvasac i dobro sjediniti (smesa dodje malo gušća nego za palačinke).
Na malo ulja prodinstati sitno iseckan luk, dodati meso i nastaviti prženje.
Skloniti sa vatre, dodati vegetu, alevu i biber i ostaviti da se hladi.
Na ravnoj površini redjati kore po tri tako sto svaku dobro premazati smesom sa kvascem, na trećoj kori rasporediti sa jedne strane fil, urolati i redjati u podmazan pleh za pečenje. Postupak ponoviti i sa ostalim korama.
Naredjane rolate premazati sa ostatkom smese sa kvascem i ostavit na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Nakon 2 sata ispeci pitu, ohladiti i sluziti uz kiselo mleko ili kajmak.

Recept poslala:
Bojana Ilić
Pirot